Χόνδρική Πώληση | Αττική και Πανελλαδικά

ekret@otenet.gr 210 - 3479 318

 

Βασικό κομμάτι της διατροφικής πυραμίδας, πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου και μια τροφή που συναντάμε σε κάθε είδους… μενού! Κόκκινο ή λευκό, το κρέας δεσπόζει στο σύγχρονο τραπέζι με ποικιλία συνταγών και συνδυασμών. Οι περισσότεροι από εμάς το τρώμε άνετα και συχνά, από ψησταριές, ταβέρνες, delivery, ή… από τα χεράκια της μαμάς!

 

Τι ξέρουμε όμως πραγματικά για το κρέας; Είμαστε σε θέση να διακρίνουμε και να επιλέξουμε το κομμάτι που θέλουμε; Τι πρέπει να προσέξουμε για τη φύλαξή του;

 

  • Το «Βοδινό» κρέας προέρχεται από πλήρως ανεπτυγμένα βοοειδή ηλικίας 2 ετών περίπου.
  • «Μοσχαρίσιο» ή «δαμαλίσιο» αποκαλούμε το κρέας από νεαρά βοοειδή γύρω στα 350 kg, μεγαλωμένα κατά βάση με χορτάρι και γάλα.
  • Το «μοσχαρίσιο γάλακτος» προέρχεται από μικρά βοοειδή στα 75 kg, νεότερα των 3 μηνών και μεγαλωμένα με γάλα.
  • Το «χοιρινό» προέρχεται από νεαρά ζώα 6-7 μηνών, από 85-120 kg. Μπορεί να είναι νωπό κρέας, ή επεξεργασμένο όπως χοιρομέρι, μπέικον, λουκάνικα και αλλαντικά.
  • Το «αρνίσιο κρέας» προέρχεται συνήθως από ζώα κάτω του ενός έτους.
  • Το νωπό κρέας θεωρείται φυσικό προϊον, εφόσον δεν έχει υποστεί καμία κατεργασία (κάπνισμα, πάστωμα, ωρίμανση κλπ).
  • Το κρέας, για να μην αλλοιώνεται, πρέπει να μεταφέρεται και να διατηρείται υπό ψύξη.
  • Το νωπό κρέας μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 3-4 μήνες.
  • Το κοτόπουλο και κρεατικά όπως συκώτι, νεφρά, πατσάς, γλυκάδια γλώσσα κ.λπ διατηρούνται ασφαλώς στους –18°C.
  • Η καλύτερη μέθοδος βραδείας αποψύξεως είναι η απόψυξη εντός ψυγείου.

 

Σε ό,τι αφορά την κατανάλωση, η καλύτερη λύση για όλους μας είναι η προμήθεια ποιοτικού νωπού και επεξεργασμένου κρέατος από τους ίδιους τους επαγγελματίες στους οποίους απευθυνόμαστε.

 

Η εταιρεία ΕΚΡΕΤ Α.Ε.Β.Ε. ασχολείται με την εισαγωγή, εμπορία, επεξεργασία, τυποποίηση και διανομή κρεάτων και παρασκευασμάτων, με εμπειρία στο χώρο από το 1980. Πέρα από νωπό κρέας, χάρη τα σύγχρονα μηχανήματα παραγωγής της, προσφέρει ποικιλία προϊόντων, όπως: γύρο χοιρινό – κοτόπουλο, σουβλάκια χοιρινά – κοτόπουλο, λουκάνικα χωριάτικα, μπιφτέκια μοσχαρίσια – κοτόπουλου, κεμπάπ, κοντοσούβλι, κοκορέτσι, σεφταλιές, γαρδούμπες, κιμά μοσχαρίσιο - βόειο - χοιρινό – ανάμικτο, ρολό χοιρινό – κοτόπουλο.

COM_VIRTUEMART_CART_OVERVIEWX